《波登不設限》－美國嘉郡，手槍殺豬屠夫語錄

節目簡介

“Anthony Bourdain: No Reservations”，中譯：《波登不設限》

Anthony Bourdain, chef, writer, traveler, visits places all around the world sampling various foods.
主持人安東尼．波登，是位主廚、作家，同時旅行世界各地，探訪各國、地區的在地飲食與文化對談。

共 142 集，整個節目製作團隊，多次獲得艾美獎與各項大獎提名、獲獎肯定。

Anthony Bourdain: No Reservations (2005–2012)

via IMDB

第七季第16集 – Cajun Country 美國嘉郡

可以參考同系列主題的另一篇文章：西恩潘與《波登不設限》－莫三比克、海地、古巴 – Read Jazz 嚼世人蔘。

在美國路易斯安那州的嘉郡（Cajun Country）參加當地屠宰場的餐會，波登受邀擔任槍殺一頭豬的任務，對著活生生的豬頭當頭「槍」喝，使出當地居民傳授的經典傳統的 Double Tap 後，眾人熟練地開始屠宰程序（影片內有槍殺小豬片段）。

「小豬親切地擠出最後的新鮮豬血」
（歐美不做豬血糕和豬血塊，但很愛做豬血香腸，所以一樣需要新鮮豬血）

波登 Anthony Bourdain

殺豬文化、共食共享

在充滿歡樂、溫馨、血腥、烹飪味、啤酒及攸揚的提琴聲，極具衝突感的場合下，「屠夫們」很快就讓「動物」變成「豬肉」狀態（Pig to Pork）。

Cajun Country, Anthony Bourdain: No Reservations (2005–2012)

via IMDB

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