"Anthony Bourdain: No Reservations",中譯:《波登不設限》

《波登不設限》-美國嘉郡,手槍殺豬屠夫語錄

波登Anthony Bourdain:「小豬親切地擠出最後的新鮮豬血」 在充滿歡樂、溫馨、血腥、烹飪味、啤酒及攸揚的提琴聲,極具衝突感的場合下,「屠夫們」很快就讓「動物」變成「豬肉」狀態(Pig to Pork)。

節目簡介

“Anthony Bourdain: No Reservations”,中譯:《波登不設限》

Anthony Bourdain, chef, writer, traveler, visits places all around the world sampling various foods.
主持人安東尼.波登,是位主廚、作家,同時旅行世界各地,探訪各國、地區的在地飲食與文化對談。

共 142 集,整個節目製作團隊,多次獲得艾美獎與各項大獎提名、獲獎肯定。

Anthony Bourdain: No Reservations (2005–2012)

via IMDB

第七季第16集 – Cajun Country 美國嘉郡

可以參考同系列主題的另一篇文章:西恩潘與《波登不設限》-莫三比克、海地、古巴 – Read Jazz 嚼世人蔘

西恩潘與《波登不設限》-莫三比克、海地、古巴 – Read Jazz 嚼世人蔘

在美國路易斯安那州的嘉郡(Cajun Country)參加當地屠宰場的餐會,波登受邀擔任槍殺一頭豬的任務,對著活生生的豬頭當頭「槍」喝,使出當地居民傳授的經典傳統的 Double Tap 後,眾人熟練地開始屠宰程序(影片內有槍殺小豬片段)。

「小豬親切地擠出最後的新鮮豬血」
(歐美不做豬血糕和豬血塊,但很愛做豬血香腸,所以一樣需要新鮮豬血)

波登 Anthony Bourdain

殺豬文化、共食共享

在充滿歡樂、溫馨、血腥、烹飪味、啤酒及攸揚的提琴聲,極具衝突感的場合下,「屠夫們」很快就讓「動物」變成「豬肉」狀態(Pig to Pork)

在嘉郡(Cajun Country)的屠夫們熟練迅速地處理豬肉體, via travelchannel.com
在嘉郡(Cajun Country)的屠夫們熟練迅速地處理豬肉體, via travelchannel.com

Cajun Country, Anthony Bourdain: No Reservations (2005–2012)

via IMDB

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